Red Velvet Raspberry Cheesecake - Puratos

Ingredientes

Método

Receta Crocante

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Laminar entre silpat 3mm & secar a 180°C por aprox. 20 minutes.

Receta del crocante

Derretir la mantequilla, mezclar con el quebradizo y aplastar.
(250g aprox .para en un molde 8x12 pulgadas)

Receta Bizcochuelo

Mezclar todos los ingredientes por 8 minutos en velocidad alta con globo. Agregar a la bandeja y hornear en horno de piso 200°c
aprox 8 min.
Enfriar y cortar cuadros del mismo tamaño.

Receta cheesecake

Crocante
Delicheese Cake
Capa de bizcochuelo
Delicheese Cake
Hornear en horno de piso 320°F approx 60 min.

Composición

En un cuadro de 8x12 pulgadas

Crocante
Cheesecake
Queque bizcochuelo

Decoración

Miroir Neutro + Topfil de fresa & Topfil Blue Berry, Fruta fresca y chocolate.

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