La gama Selection de Belcolade impulsa a los profesionales a superar los límites de la creatividad. Desde la textura hasta el sabor, nuestro chocolate se adapta a tu visión, para que puedas crear magia chocolatera a tu manera.
Creaciones Colaborativas con el Chocolate Versátil Selection de Belcolade
Mira a Stef Aerts, nuestro Asesor Técnico de Belcolade, junto a la Chef Pastelera Lindy De Rooij, fundadora de Lindy's Patisserie, transformar el versátil chocolate Selection en una barra de chocolate de múltiples capas.
¿El resultado? Elegantes Barras de Chocolate Triple Delight: una verdadera expresión de creatividad, listas para sorprender a los amantes del chocolate.
Cómo la versatilidad potencia la creatividad: “Hay que ver, sentir y experimentar el chocolate”
Para chocolateros y chefs pasteleros, la versatilidad no es un lujo, es una necesidad. Un chocolate que puede procesarse de distintas formas ofrece más libertad, mayor eficiencia y un resultado final más refinado. En resumen, lleva tus creaciones al siguiente nivel. Stef Aerts, Asesor Técnico de Belcolade, y Lindy De Rooij, Chef Pastelera y fundadora de Lindy’s Patisserie, comparten cómo el chocolate adecuado marca la diferencia en su oficio.
¿Qué tan importante es que el chocolate tenga múltiples aplicaciones?
Lindy De Rooij: “Es fundamental. Quieres poder usar el chocolate de diferentes maneras. Abre un mundo de posibilidades en sabor, textura y decoración.”
Stef Aerts: “Exactamente. Es algo en lo que Belcolade está muy comprometido, por ejemplo con nuestra gama Selection. Damos a los chocolateros y pasteleros la libertad de experimentar y combinar, sin limitarse a una sola aplicación.”
¿Cómo influye esa versatilidad en tu proceso creativo?
Lindy De Rooij: “Cada vez que empiezo algo nuevo, me encierro en la cocina y experimento con distintas combinaciones. Anoto todo con detalle: cada pizca extra, cada matiz de sabor. Es como una búsqueda.”
Stef Aerts: “Siempre estamos buscando nuevas técnicas y aplicaciones, precisamente porque vemos que nuestros clientes las necesitan. También hacemos muchas pruebas nosotros mismos, explorando nuevos métodos de producción y viendo cómo podemos apoyarlos mejor.”
Lindy De Rooij: “Así es, no todo se aprende en los libros. Hay que ver, sentir y experimentar el chocolate.”
¿Cómo mejora tu trabajo la calidad de Belcolade?
Lindy De Rooij: “La calidad es lo más importante para mí. La versatilidad y el sabor son lo primero. Lo tuve claro desde el principio: si iba a construir mi propio negocio, quería trabajar con Belcolade.”
¿Qué hace tan especial trabajar con Belcolade?
Lindy De Rooij: “La comunicación con Belcolade es muy directa. Siempre puedo llamar, son accesibles y están comprometidos. Eso ha marcado una gran diferencia.”
Stef Aerts: “Realmente se trata de colaboración: nosotros aprendemos de ustedes, y ustedes de nosotros. Queremos saber quién usa nuestro chocolate, cómo lo aplican y qué desafíos enfrentan. Se trata de contacto personal y de encontrar innovaciones y soluciones juntos.”
Lindy De Rooij: “Ese enfoque marca la diferencia. Lo bonito es que no es un camino de una sola vía. Belcolade me pregunta cómo uso ciertos productos o qué porcentajes prefiero. Ese intercambio de conocimientos va en ambos sentidos. Eso demuestra cuánto nos valoran como clientes.”
Stef Aerts: “Así es como creamos magia chocolatera juntos.”
Crea tu propia magia de chocolate con las barras Belcolade Triple Delight
Eleva el nivel con esta receta completa de Stef Aerts y Lindy De Rooij, y descubre el poder de la versatilidad. Elaborado con Selection Noir Intense Cacao-Trace de Belcolade, nuestro chocolate oscuro es perfecto para una amplia variedad de aplicaciones.
Descubre Belcolade Selection Noir Intense Cacao-Trace
Un chocolate oscuro equilibrado con 65 % de cacao, que ofrece un sabor prolongado a cacao, notas afrutadas y un sutil toque tostado.
Por qué te encantará:
- Chocolate belga
- Sabor equilibrado a chocolate oscuro
- Sostenible: certificado Cacao-Trace
- Excelente trabajabilidad y gran versatilidad de uso
