Margarinas y grasas especiales

La grasa es un ingrediente fundamental en todas las recetas de panadería y pastelería. Al proporcionar capas para todos los productos de viennoisserie y hojaldre, apoyamos al desarrollo de masa y proporciona una mejor “capacidad de corte” para los panes. También da volumen y textura a los pasteles y aumenta la vida útil de los productos al ralentizar el proceso ranciedad y aireando de las cremas de decoración.

¿Cuáles son las ventajas de utilizar los productos a base de grasa de Puratos?

Como expertos en soluciones de panadería y repostería, nuestros productos a base de grasa están hechos con base en altos estándares de calidad en todo el mundo. Cumplen los requisitos de los artesanos panaderos, y también se pueden adaptar a demandas industriales específicas.

¿Qué abarca la gama de Puratos?

  • Nuestra gama de productos a base de grasa incluyen:
  • Productos innovadores de grasas especiales, basados en los cambios en las tendencias de consumo y solicitudes
  • Margarinas estándar, mezclas y mantecas, que proporcionan consistencia y tranquilidad
  • Soluciones de grasa no-hidrogenado
  • Productos de grasa de palma sostenibles RSPO, que demuestran nuestro compromiso con proveedores éticos.
  • Varios tamaños de empaques para satisfacer las necesidades de los clientes, así como bandejas, bloques y empaques industriales.
  • Soluciones flexibles hechas a la medida de clientes industriales
Margarines & specialty fats
Croissant Aristo

Dentro de la variedad de grasas de Puratos, nuestros principales productos son:

Grasas especiales

Mimetic es nuestra nueva generación de grasa, lo que te permite crear croissants, pasta danesa y hojaldre de calidad superior con el toque francés tradicional Viennoiserie, delicioso y sofisticado.

Margarinas y mezclas

Nuestras margarinas y mezclas de alta calidad, para panadería y aplicaciones de repostería se adhieren a las directrices nutricionales. Esto significa que puedes satisfacer la demanda de los clientes para comer sano sin sacrificar sabor y textura.

Margarinas y grasas especiales

Productos

Desmolix

Margarinas y grasas especiales

Desmoldante para pastelería

Puralix

Margarinas y grasas especiales

Desmoldante para pastelería

Mimetic 32

Margarinas y grasas especiales

Materia grasa; contenido masa madre;punto de fusión 32 grados

Mimetic 20

Margarinas y grasas especiales

Materia grasa; contenido masa madre;punto de fusión 20 grados

Centro de Competencia de Panadería Industrial

Los IBCC facilitan a los clientes de todo el mundo las instalaciones y herramientas para desarrollar determinados productos de panadería terminados, y para investigar y probar nuevas aplicaciones antes de iniciar la producción.

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Centro de Innovación

Una red de 463 asesores técnicos en 77 centros de innovación están comprometidos en apoyar tanto a nivel local como regional.

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