Sabores de Tiquicia - Puratos

Ingredientes

Metodo

Composición

Pastel de Navidad
Fruit Fill Manzana
Crema Diplomatica Rompope
Carat Decoraciones

Decoración

Carat Coverlux

Bisquit Frutos Secos

Colocar Tegral y líquidos por espacio de 5 minutos a media velocidad con paleta.
Detener batidora y adicionar frutas maceradas y mezclar 1 minuto mas o hasta que se integre totalmente al batido anterior.
Poner todo en bandeja plana y hornear.
Hornear a 170 °C por 15 minutos aproximádamente.

Relleno

Fundir y mezclar masa gelatina sobre el fruit ﬁll.
Colocar 80 g de relleno por capa.

Crema Diplomática Rompope

Fundir Belcolade blanco.
Calentar crema pastelera a 30 °C, unir la masa gelatina fundida y luego Belcolade, mezclar bien.
Adicionar Rompope con batidor de mano.
Por último, incorporar cremas semimontadas técnicas Mousse con espátula de goma, llevar al aro y congelar.

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