Bollo de Papa (Dulce)

Ingredientes

Tiempo de Mezclado		00:03:00 a velocidad 1 00:09:00 a velocidad 2
Temperatura de la Masa		26°C
División y Formado		Dividir la masa en piezas de 60 g y formar en bolitas. Colocar en una bandeja para buns previamente engrasada.
Fermentación Final		50 minutos a 40 °C con 90 % de humedad
Decoración		Glasear con Sunset Glaze Easy Plus
Horneado		En horno de piso a 250–240 °C durante 7 minutos
Después del Horneado		Colocar directamente sobre rejilla
Empaque		Cuando la temperatura interna alcance los 36 °C, empacar en bolsa plástica