Verter el chocolate hasta cubrir la totalidad de la superficie del molde utilizado
Luego de unos segundos, retirar el excedente y dejar solidificar
Realizar una segunda capa, aplicando nuevamente el baño de repostería Carat
Llevar la mitad del huevo a la cámara de frío a 10º C por espacio de 10 minutos
Retirar del frío y desmoldar la pieza.
Bombones/Mini Huevos
Fundir por separado los tres baños de repostería según las temperaturas que se indican a continuación:
Carat Blanco a 40°C
Carat Leche a 45º C
Carat Coverlux Amargo a 50° C
Colocar los chocolates en tres mangas diferentes.
Luego disponer del molde con el formato de mini huevos de pascuas.
A través de las mangas, aplicar los baños de repostería hasta cubrir la totalidad de la superficie del molde utilizado
Luego de unos segundos, retirar los chocolates excedentes y dejar solidificar.
Mediante una manga aplicar el relleno de Cremfil Ultim Avellanas en el interior de cada cápsula y dejar solidificar
Sellar las bases de los mini huevos con cada chocolate, llevar a cámara de frío a 10° C por espacio de +/- 10 a 15 minutos
Finalmente desmoldar y obtener los bombones de mini huevos, elaborados con Carat Blanco, Leche y Amargo.
Montaje y presentación del medio huevo
Disponer de la base de chocolate leche y adherir el medio huevo a la misma
Luego envolver los mini huevos de pascuas con papel de color dorado y plateado
Finalmente ubicar los bombones de mini huevos en el interior de la pieza y presentar.
Descubra
Recetas relacionadas
Seleccionar paquete
Añadido a la cesta
Producto Añadido a su cesta
Bienvenido a Puratos
Nuestro sitio web utiliza cookies.
Utilizamos cookies para proporcionarle la mejor experiencia en nuestro sitio web, para reconocer las visitas y preferencias repetidas, así como para medir y analizar el tráfico. Para obtener más información sobre las cookies, incluido cómo deshabilitarlas, consulte nuestra política de cookies. Al hacer clic en "Acepto todas las cookies", usted acepta el uso de todas las cookies.
