Dulce de Santa - Puratos

Ingredientes

	Grams
Clara Ultra
Tegral Clara Ultra	250
Agua	430
Aceite	115
Color Verde		(al gusto)
Clara Ultra total	795
Relleno
Ambiante	500
Mantequilla de maní	250
Relleno total	750
Decoración
Carat Coverlux
Maní caramelizado
Decoración total	0

Método

Clara Ultra

Batir los ingredientes 5 minutos en media velocidad
Colocar en manga con boquilla risada y colocar 8 bolas en forma circular en una lata
Hornear a 180 °C por 30 – 40 minutos.

Relleno

Mezcla los ingredientes entre 8 a 10 minutos.
Con globo. colocar en manga con boquilla risada y rellenar.

Decoración

Derretir Coverlux y sobre un plástico hacer círculos y colocar maní como se ve en la imagen

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