Baguette

El Baguette francés es un pan de fama mundial con una personalidad y estructura propia: una miga suave envuelta en una corteza crujiente. En el pasado, se horneaban panes en el horno comunal del pueblo hasta que, en 1920, se aprobó una ley que impedía a los panaderos trabajar antes de las 4 am. Esto hizo imposible hornear el pan tradicional a tiempo para el desayuno. Un Baguette más largo y delgado resolvió el problema porque podía prepararse y hornearse mucho más rápidamente. Los panaderos de París comenzaron a competir para ofrecer el pan más fresco posible, y para satisfacer la demanda, hornearon 3 veces al día e hicieron más largos los panes para obtener más corteza y menos migas. El Baguette nació y comenzaría su conquista del mundo.