Pan de centeno

El pan de centeno se elabora combinando harina de centeno con harina de trigo. Se elabora con varias proporciones de harina de grano de centeno. Puede ser de color claro u oscuro, dependiendo del tipo de harina utilizada y la adición de agentes colorantes, y es típicamente más denso que el pan hecho de harina de trigo. Es más alto en fibra que el pan blanco y, a menudo, es de color más oscuro y más fuerte en sabor.