Pannettone

El Panettone es un pan dulce en  forma de cúpula que contiene pasas secas y fruta confitada. La historia dice que para celebrar la Navidad, Ludovico il Moro, el duque de Milán, invitó a toda la nobleza de la ciudad a un suntuoso banquete en su castillo. Pero para su inmensa desesperación, el chef vio que el postre, que había sido preparado con el mayor cuidado, fue quemado ... Un niño llamado Toni, que era aprendiz de cocinero y que estaba enamorado de la hija del chef, se adelantó y dijo que tenía preparado para él y los sirvientes del castillo, un postre que contiene pasas secas y fruta confitada. Se lo dio al chef y así fue como el "Pane di Toni" llegó a la mesa del duque. Todos encontraron el "Pane di Toni" delicioso y desde entonces los milaneses siempre han celebrado la Navidad con "Panettone".Más tarde, en 1821, Panettone se convirtió en un símbolo de libertad cuando las cerezas rojas confitadas y la cidra coloreada reemplazaron las pasas y la cáscara de limón para crear el rojo, el blanco y el verde de la bandera italiana.

Hoy en día, Panettone se ha vuelto muy popular en los países sudamericanos, probablemente debido a los numerosos inmigrantes italianos.