Almojabenas

Ingredientes

Ingredientes Puratos

• TEGRAL CLARA (12)
• BRILLO MULTIUSOS (10)
• BRILLO MULTIUSOS (25)
• AROMA LIMON NATURAL (12x1)
• BRILLO FRUTA MANZANA (25)
• BRILLO ESPECIAL (25)
• BRILLO FACIL (25)
• HARMONY READY (12)

Todos los ingredientes

Masa:
Tegral Clara	1.000	g
Agua a 60ºC	1.000	g
Huevos (2 u)	100	g
Almíbar de baño:
Brillo Multiusos	1.000	g
Agua	2.000	g
Azúcar	2.000	g
Miel	400	g
Aroma Limón Natural	10	g
Detalle del proceso operativo:

Receta

• Mezclar en el perol de la batidora y con el accesorio pala Tegral Clara y el agua caliente.
• Añadir los huevos y trabajar hasta conseguir una masa homogénea.
• Escudillar porciones sobre latas aceitadas.
• Con el dedo pulgar aceitado marcar el centro haciendo un agujero de la masa escudillada.
• Cocer a 200ºC aproximadamente (según tamaño).
• Una vez frías se bañan en el almíbar caliente, previamente preparado, dejando que empapen.
• Escurrir sobre rejillas, y acabar espolvoreando azúcar y canela molida.

Información de ventas y marketing

Especialidad típica Levantina.

Más información

• Se puede sustituir el Brillo Multiusos por Brillo Fruta Manzana, Brillo Especial, Brillo Fácil o Harmony Ready.

Nutrición