Chapata
A pesar de su dificultad de elaboración, la exquisita chapata italiana ha conquistado al mundo en los últimos 20 años. Su miga abierta, su gruesa y crujiente corteza y el gusto de una levadura natural son denominadores comunes para este magnífico pan gourmet.
Fresco o congelado, con un proceso de fermentación corto o largo. Puratos ha creado una amplia gama de soluciones para cada tipo de elaboración.