de la batidora mezclar 1 minuto con la paleta a velocidad
Lenta y 4 minutos a velocidad media .
Colocar la cantidad de 550 gr en un molde redondo
Hornear a 170°C por 27 a 30 minutos,
Mousse Decorcream White
Fundir en microndas el Decorcream ,mezclar con la crema
Pastelera , derretir la gelatina anteriormente hidratada y
Agregarla a ésta mezcla.
Después, unir con las cremas semi batidas y al final
las almendras.
Glaseado con Carat
Calentar la leche con la glucosa , agregar el Decorcream y mezclar uniformemente, luego agregar la gelatina hidratada con 30 g de agua. Por último el Miroir y colores al gusto
Procesarla con el mixer antes de usar, pero evitando de crear burbujas de aire
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