Glaseados y lustres

Ningún cupcake, dona o brownie está completo sin un buen glaseado o relleno de dulce de azúcar. Los glaseados y dulces de azúcar de Puratos pueden utilizarse para mejorar los productos de panadería y repostería, ayudándote a satisfacer las demandas y expectativas de tus clientes.

Glaseados y lustres

Un Icing o un fudge es un producto dulce que se aplica a la pastelería o a los productos de panadería para:

  • Hacerlos más atractivos visualmente
  • Proporcionar una capa dulce que puede ser suave o crujiente.
  • Mejora el sabor y textura
Icings
Ganache cake

Ganaches

There’s nothing as delicious or seductive as a cake made with chocolate. Chocolate fillings, sauces and creams add a deep and dreamy dimension to your creations, making them truly irresistible.

Consumers love chocolate. And at Puratos, we know how to make chocolate taste good. We also know how to make it convenient and easy to use across a wide range of patisserie products.

Puratos’ indulgent selection of ganaches will transform your patisserie creations. Our Belcolade and Carat Ganaches can be used to coat bavarois, mousse cakes, cream cakes, chou pastry, donuts, brownies and pies. They also make the perfect filling for layer cakes and pralines.

Glaseados y lustres

Productos

Centro de Competencia de Pastelería Industrial

Presente en 11 países, los IPCC facilitan a los reposteros industriales un centro de prueba totalmente dedicado a la innovación tecnológica y la optimización de los procesos.

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Centro de Chocolate

En nuestros dos Centros de chocolate de Puratos los expertos investigan las últimas tendencias en la producción de chocolate y también desarrollan nuevos conceptos, productos, procesos y tecnologías.

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