Snack Cake (Muffin, Moelleux)

El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner agente leudante al bizcocho de chocolate que estaba elaborando

El origen del muffin se encuentra en Inglaterra, con referencias en recetarios a partir de 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave). Se consumía preferiblemente en desayunos o como snack, y se incluyeron varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.